豆乳
ここ最近は、豆乳カルボナーラという料理が流行っています。
スパゲティやうどんなど、麺はなんでもいいんだけど、茹でて豆乳にスライスチーズを溶かしてちくわなどを入れて混ぜ、最後にめんつゆで味付けをするという簡単料理です。
豆乳の量を調節することで、豆乳ラーメンのようなスープスパゲティからゲルゲルしたチーズのかたまりみたいな濃厚なものまで気分に合わせて作ることができます。
刻み海苔を乗せたり、黒胡椒をかけたりトッピングも自由自在。今日ははちみつ干し梅を刻んで乗せてみましたがこれはちょっと失敗でした。
ポイントはやはりめんつゆですね。とにかくめんつゆさえかけておけば食べられるものにはなります。